500 gr. torskefilet eller anden fast fisk. Man kan også erstatte fisken med tigerrejer, kammuslinger, broccoli, champignon m.fl.
Dej opskrift:
- 1 dl hvedemel (ca. 60 g)
- 1 spsk. kikkenborg jordskokkepulver (ca. 15 gram)
- ½ tsk groft salt
- 1 dl mælk
- ½ dl øl
- 2 æg
- 25 g smør – smeltet
Dejen røres sammen – evt. blendes og hviler i køleskab i minimum. 30 min.
Fisken duppes helt tør, krydres med salt og peber og skæres i mindre stykker (5×5 cm) og vendes i dejen (som skal være tyk – hvis den er for tynd så rør lidt mere hvedemel i)
Fisken steges gylden og sprød i rigelig olie i en dyb pande eller i friture.
Server stegte kartofler og ærtemos til. Kogte ris kan også erstatte de stegte kartofler
Dejlig nem opskrift til både hverdagsmad og fest.
I denne fiskeret får du via jordskokkemelet også nogle gode gode kostfibre!
Så bare gå i gang!
Velbekomme
Hilsen Kikkenborg Jordskokker