Fisk i jordskokkesvøb, lavet med jordskokkepulver

500 gr. torskefilet eller anden fast fisk. Man kan også erstatte fisken med tigerrejer, kammuslinger, broccoli, champignon m.fl.

Dej opskrift:

  • 1 dl hvedemel (ca. 60 g)
  • 1 spsk. kikkenborg jordskokkepulver  (ca. 15 gram)
  • ½ tsk groft salt
  • 1 dl mælk
  • ½ dl øl
  • 2 æg
  • 25 g smør – smeltet

Dejen røres sammen – evt. blendes og hviler i køleskab i minimum. 30 min.

Fisken duppes helt tør, krydres med salt og peber og skæres i mindre stykker (5×5 cm) og vendes i dejen (som skal være tyk – hvis den er for tynd så rør lidt mere hvedemel i)

Fisken steges gylden og sprød i rigelig olie i en dyb pande eller i friture.

Server stegte kartofler og ærtemos til.  Kogte ris kan også erstatte de stegte kartofler

Dejlig nem opskrift til både hverdagsmad og fest.

I denne fiskeret får du via jordskokkemelet også nogle gode gode kostfibre!

Så bare gå i gang!

Velbekomme
Hilsen Kikkenborg Jordskokker

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *