Kikkenborgs Jordskokkesuppe

Kveite med sennepssaus på jordskokker og epler

Kikkenborgs Jordskokkesuppe

Til 4 pers.

500 g Kikkenborg Jordskokker

1 hakket løg
1 spsk olie
1 laurbærblad
2 kviste timian
½ dl sherry eller hvidvin
1 l vand eller bouillon
1 dl fløde 13 %
Salt, peber 

Tilbehør:

Brød eller ristede brødterninger.

Fremgangsmåde:

Skyl eller børst jordskokkerne og skær dem
 i mindre stykker. Svits løget i olie, tilsæt
jordskokker, laurbærblade og timian.
Tilsæt sherry/hvidvin og vand, kog suppen
under låg, til jordskokkerne er meget møre,
ca. ½ time. Blend suppen. Tilsæt fløde, kog
suppen igennem. Smag til med salt og peber.

Kikkenborgs jordskokkesuppe er Carinas bud på hvordan hendes egen jordskokkesuppe skal smage. Den er lavet på basis af Fru Nielsens jordskokkesuppe, men tunet ind med lidt af hvert.

Kan anvendes til aftensmaden, fødselsdagen, som forret, hovedret eller natmad. Kun fantasien sætter grænser.

 

Velbekomme.

Venlig hilsen Carina

 

PS: Hvis du laver denne suppe, må du meget gerne maile din kommentar til os.